kineska (kineska) wrote,
kineska
kineska

Categories:

Кулинарно-ностальгическое

Отец работал телемастером и нередко благодарные клиенты расплачивались с ним натурой. Два раза это пытались сделать женщины, но он выстоял. Дома до сих пор лежат десять одинаковых ножей с белыми ручками. Один раз отец явился от заказчика утром с мешком огурцов, что вызвало поток ядовитых шуточек со стороны маминых сестёр, вроде парафраза: «Вовка домой на рассвете пришел, целый мешок огурцов приволок…»

Я в те поры была ещё совсем мелкая и помню всё смутно. А вот этот эпизод помню!

Я сидела перед телевизором с коробкой кукурузных хлопьев. Отец пришел откуда-то с газетным кульком и передал его маме. Они долго искали, куда пересыпать содержимое кулька, пока мама ни забрала у меня полупустую коробку и, вытряхнув остатки хлопьев на блюдце, наполнила коробку из кулька какими-то мелкими желтыми кристалликами. Это не было золото, не был янтарь. Это был желатин.

Долгое время он так и стоял в картонной коробке из-под хлопьев. Уже несколько раз сменился дизайн упаковки – он стоял. Судя по тому, как поменялся однажды вкус, был изменён и рецепт приготовления хлопьев. Желатин стоял. Потом коробка обветшала от стояния на одном месте. Мама пересыпала её содержимое в семисотграммовую банку. Ещё через несколько лет, рассматривая банку на просвет, я обнаружила в ней чудом сохранившиеся несколько лепестков кукурузных хлопьев. Заявляю со всей ответственностью. Тот вкус, действительно, был другим! Я вспомнила его моментально! Говорят, «вкус детства» это просто нечто, сродни ностальгии. Проверить-то нельзя! А я проверила!

Впрочем, речь не о хлопьях. На том желатине я приготовила нежнейший творожный десерт с клубникой и желе. Назвала «Советский».

И готовила по-советски, с выдумкой, ибо нет у меня новомодных силиконовых формочек, равно, как и старомодных, разъёмных, с замочками. Поэтому слои заливались в обратном порядке в обычной кастрюле. Последним выкладывалось донышко. По идее это должен был быть бисквит, но готовых коржей, само собой, у меня не было, а печь было некогда, поэтому просто выложила донышко из мелких печеньиц, как из мозаики. Напитавшись влагой от творога и клубники, сухие печеньица превратились, как раз, в полноценный бисквит.

Последним штрихом надо было вывалить всю эту красоту на тарелку, не повредив. С желе этот номер по старым кулинарным книгам проходит, если выдержать форму несколько секунд в горячей воде. Но кастрюля, в которую способна уместиться вторая кастрюля, была занята. Я просто поставила «форму» на газ, затем накрыла тарелкой, перевернула и десерт со звуком поцелуя мягко съехал, куда надо.

Готовится быстро, съедается, в общем, тоже.

И - да! Желатин не портится, а, с годами, становится только лучше!
Tags: артефакты, бытовое, детство, картинки, мемуар
Subscribe

  • Liberte, liberte, cherie, combat 'contre' tes defenceurs!

    А всего-то и надо, что возродить старый добрый санпросвет. Чтобы специалисты на местах простым языком, доходчиво объясняли людям, что, к чему и…

  • Exegi...

    Колпакиди с блестящим сарказмом прошелся по современному монументальному искусству, воздав должное и системе, воздвигающей этих идолов, по-сути,…

  • У нас и левая оппозиция какая-то левая...

    Перефразирую: "Дядя Саша, хороший и пригожий, дядя Саша всех юношей моложе". Даже дядя Саша уже не такой острый. Притупился. Но глаз…

  • Что-то за глюк сегодня в ЖЖ

    Хотя, я не удивлюсь, что это только у меня. На каждый чих просят авторизации. И хочется сказать, чихала я на это, но и тут придётся…

  • А, пока я отсутствовала...

    ... кошка что-то искала в поисковике: Особенно "что"!

  • "... в интересную игру... "

    Карандаш и яйца вместе - весёлая политота И:

  • Живой Журнал празднует день рождения!

    15 апреля 2021-го Живому Журналу исполняется 22 года! Живой Журнал празднует день рождения и дарит вам карточку с ярким событием, которое случилось…

  • Хозяйке на заметку

  • Началось?

    Хотела с утречка перекинуться в картишки и вдруг... Прошлась по другим приложениям - частично то же. Как я испугалась! Но, по крайней мере, не…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment